Kürbis | Muscade de Provence

Das Fruchtfleisch ist fest, orange-rot und leicht nach Maronen riechend und ist auch roh genießbar.

Mit seinem eindringlich süßen und angenehmen Aroma ist der Kürbis exzellent für Dessert, Marmelade, Süßspeisen und ganz besonders die Zubereitung als Kuchen geeignet.

Die Schale ist zwar genießbar, ist aber sehr hart, deshalb sollte man den Kürbis vor dem Genuss oder vor der Verarbeitung abschälen. Auch beim kochen wird er nur unmaßgeblich weicher.