Kürbis | Butternut

Der Butternut-Kürbis gehört zu den Moschuskürbissen und ist birnenförmlich geformt

.

Das cremige Fruchtfleisch legt sich in einem etwas dunkleren Ton von der cremefarbenen Schale ab.

Der Beigeschmack ist nussartig und etwas süßlich. Die Konsistenz dieses Kürbisses ist herrlich cremig und weich. Die Verwendung in der Küche ist sehr mannigfaltig, er lässt sich z. B. wie der Hokkaido-Kürbis in einer Pfanne verarbeiten.

Er ist gut brauchbar zum Backen und Braten sowie für Suppen und asiatische Gerichte. Nicht nur im gekochten Zustand, sondern auch roh.